根據(jù)保定市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于做好2019年兩節(jié)、兩會(huì)期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的通知文件精神，淶源北服務(wù)區(qū)高度重視，積極響應(yīng)，進(jìn)一步加大食品安全管理，深化規(guī)范餐飲服務(wù)工作。 一是深入全面排查，深化自糾。結(jié)合市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)隱患大排查大整治行動(dòng)，對(duì)服務(wù)區(qū)餐廳后廚內(nèi)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，臺(tái)賬記錄落實(shí)情況、儲(chǔ)存情況，以及加工操作過(guò)程規(guī)范等各類(lèi)情況進(jìn)行自查自糾，同時(shí)對(duì)消毒情況、保潔情況進(jìn)行部署，嚴(yán)防不合格食品流入餐飲環(huán)節(jié)。 二是強(qiáng)化應(yīng)急值守，妥善應(yīng)對(duì)。高度重視“兩節(jié)、兩會(huì)”期間餐飲食品安全監(jiān)管工作，集中時(shí)間，集中力量，多方位開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)專(zhuān)項(xiàng)檢查與應(yīng)急培訓(xùn)，切實(shí)把事故苗頭消滅在萌芽狀態(tài)。強(qiáng)化雙人雙崗值班制度和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，切實(shí)保障人員在崗在位，將不安定因素徹底杜絕在萌芽狀態(tài)。 |
