農(nóng)歷春節(jié)即將到來(lái)，為了提高員工的食品安全意識(shí)、規(guī)范員工操作規(guī)程、提升服務(wù)人員的綜合業(yè)務(wù)素質(zhì)，1月24日下午望都服務(wù)區(qū)組織全體餐飲服務(wù)人員在東區(qū)二樓會(huì)議室開(kāi)展了節(jié)前食品安全知識(shí)培訓(xùn)。 培訓(xùn)中結(jié)合實(shí)際工作，由專(zhuān)人負(fù)責(zé)講解了食品安全的管理、采購(gòu)、貯存、食品加工的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、餐飲具的衛(wèi)生、服務(wù)衛(wèi)生等幾方面內(nèi)容，總結(jié)了一年來(lái)服務(wù)區(qū)餐飲管理中存在的問(wèn)題，并提出了整改內(nèi)容，要求從業(yè)人員要持健康證上崗，完善6T、五常管理，操作規(guī)范，加強(qiáng)食品留樣制度，食品索票索證，特別是食品添加劑的使用要記錄明細(xì)，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)，提高責(zé)任意識(shí)，做到專(zhuān)人專(zhuān)責(zé)，嚴(yán)格履行職責(zé)。 通過(guò)培訓(xùn)，全體員工的食品安全意識(shí)得到進(jìn)一步提升，為春節(jié)期間食品安全工作奠定了良好的基礎(chǔ)，同時(shí)，也為過(guò)往司乘創(chuàng)造一個(gè)“安全、放心”的節(jié)日消費(fèi)環(huán)境。
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